http://pc11.2ch.net/test/read.cgi/mac/1133534694/276
MacVimからだとsudo使って開いても読込専用で編集できない
ファイルがあるんですが（apacheの設定ファイルとか）最初からあるvimだと編集できます。
どうすればMacVimで編集できるでしょうか？
sudo open -a MacVim
だとsudoで得た権限が引き継がれないようですね。
sudo /Applications/MacVim.app/Content/MacOS/Vim -g /opt/local/apache2/conf/httpd.conf
であれば編集できそうです。
MacVimが起動していなかった場合、以降の新ウインドウはすべてroot。
MacVimが起動していた場合、そのウインドウだけroot。
みたいです。MacVimを起動した状態でVim -gするのが安全ですね。
ps auxww|grep -i vimで確認できます。
